Para conseguir una cena que se acerque a la idea de una dieta equilibrada no es necesario pasar más de unos minutos en la cocina, ni tan siquiera hemos de encender los fuegos. Basta con una cierta planificación para que la despensa de casa esté provista de los ingredientes necesarios para ello; y saber combinarlos.

Uno de los mejores recursos para estas comidas al final del día, rápidas y sin complicaciones los constituyen las ensaladas. En efecto, son el ejemplo perfecto del alimento nutritivo que se prepara en un momento, admite una enorme variedad de combinaciones y puede ser muy sabroso.

Pero hay que tener claro que no todas las ensaladas son igual de equilibradas. Para que aporte los nutrientes necesarios para una cena (y más si se toma como plato único) deben llevar dosis de proteínas, farináceos, grasas y vegetales.